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もちもちきなこ米粉あんパン
by れいこりん4
レシピ投稿祭〜米粉入りの生地に優しい味わいのきなこ風味のパン、きなこと相性抜群のつぶあん入りのおはぎのようなパンです♡
コツ、ポイント
ベンチタイム中と二次発酵中は、乾燥防止にしっかりラップをする。 夏場→室温発酵30−40分 冬場→室温発酵60分、オーブン発酵機能40℃20分
材料
強力粉
150g
米粉 波里 お米の粉(お料理自慢の薄力粉)
60g
きな粉
20g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
塩
3g
太白ごま油(米油、キャノーラ油でも)
15g
牛乳
60g
水
100g
つぶあん
90gくらい
☆仕上げ用きなこ
適量
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので、いつものパン作りに使ってみました!
1.
もちもちきなこ米粉パン レシピID:7349218の、①〜③までの作り方参照
2.
生地をめん棒でガスを抜きながら真ん中を厚めにし、つぶあんを15〜20g乗せ、端を上下左右に集めてとじ目を閉じる。
3.
個数を同様に成形し、クッキングシートの上に並べて、全体にラップをかけてひとまわり大きくなるまで二次発酵(22℃、40分)
4.
二次発酵後、パンの表面に ☆仕上げ用のきなこを茶こしで振りかける。
5.
170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、13分焼成して出来上がり
6.
半分に割った様子 もちもちしてきなこ風味とあんこが美味しいパンです!
7.
ごま米粉パン レシピID:7347916 もよろしくね!
8.
もちもちきなこ米粉パン レシピID:7349218 もよろしくね!
9.
米粉ミルクハース レシピID:7354374 もよろしくね!
10.
米粉パン レシピID:7493911 もよろしくね!
11.
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12.
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