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☆簡単美味 あったか きのこ汁
by unoduetre
きのこは、3種程度ミックスした方が味わい深いです。きのこは味噌で味付け後、水分が抜けて体積が減るので多目でOKです。
コツ、ポイント
きのこは、3種類ぐらい使って味わいを重ねる事で旨味が深まります
材料
(2人分)
きのこ
お椀に一杯ぐらい
出し汁
500cc程度
味噌
適量
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
長野県の葡萄農家さんのお手伝いをした時に昼食で出して頂いた野生のきのこのお味噌汁、とても美味しかった。時々きのこのお味噌汁が無性に頂きたくなります。
1.
お好みのきのこを食べやすいサイズにカットし、出し汁で火を通す
2.
味噌で味付けする。私は#マルコメの#麹美人を使用しました
3.
お椀によそりお好みでネギを散らして下さい
4.
写真で使用したのは、なめたけ、エリンギ、えのきの3種です。どちらのスーパーでも手に入ります。
https://cookpad.com/recipe/7391667
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