担々麺をミルクでいただくマイルドな辛味より旨味重視の一品です!
牛乳活用しましょう♪
このレシピの生い立ち
いつもの担々麺をミルクでマイルドにしてみました。
1.
ザーサイはみじん切り、チンゲン菜は1.5cmのざく切りにする。
2.
鍋に油をひき、ニンニク、生姜、輪切り唐辛子を炒める。香りが出たらひき肉をパラパラになるまで炒める。
3.
2に1を加えて炒める。
牛乳、鶏がらスープの素を入れ温める。温まったらねりごまを加えてから、他の調味料を加える。
4.
別鍋で麺を茹でて器に入れ、3を注ぎ、すりごま、ネギをかけて、ラー油をたらす。
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