卵だけでなくもう一品増やしたい。
そんな時は野菜も漬けこむと簡単おつまみ!
野菜を切る大きさもお好みで。#レシピ投稿祭
コツ、ポイント
急いでいるときは、調味料を火にかけずに、混ぜ合わせるだけでもOKです(卵自体がアルコールの風味と相性よいのでさほど気にならない)。とはいえ、できれば火にかけたほうが卵の風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
黄金比タレであっという間に一品!
1.
はじめにゆで卵を作ります。冷蔵庫から出したての卵を、沸騰した湯にそっと入れて「7〜8分」ゆでます。
2.
卵をゆでている間に、鍋に調味料(醤油大さじ4、水
大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1)を合わせて火にかけます。
3.
箸で調味料を溶かし混ぜ、しっかり一度沸騰させてから火を止めます。そのまま粗熱を取りましょう。
4.
ゆで卵の殻をむいたら、食品用のポリ袋などに卵を入れ、粗熱の取れた煮卵のたれをすべて加えます。野菜を加える場合もここで。
5.
空気を抜くようにして封をして、冷蔵庫で保存します。味をなじませる時間は1〜3時間が目安です。
https://cookpad.com/recipe/7391951
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