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人参とカイワレのサラダ
by 清瀬市
アーモンドの食感が楽しい、見た目も鮮やかな色合いのサラダです。
コツ、ポイント
【1人分の栄養価】 エネルギー83kcal、たんぱく質1.7g、脂質5.9g、カルシウム35mg、食物繊維2.3g、食塩相当量0.4g
材料
人参
100g
かいわれ菜
30g
アーモンド
10g
酢
大さじ1/2
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
過去に配布したレシピ集「ちょうどよいバランスの食生活」に掲載されたレシピを紹介します!
1.
人参は細かく切る(スライサーを使うと便利)。かいわれ菜は根を切り長さを半分に切る。アーモンドを粗く切る。
2.
酢・塩・こしょうを混ぜオリーブ油を加えドレッシングを作る。
3.
人参・かいわれ菜を鍋に入れ、水50mlを加え火にかけ1~2分蒸し煮する。ザルに上げ水気を切る。
4.
②に③を加え和える。
https://cookpad.com/recipe/7392122
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