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うにしゃぶ
by konttaku
めちゃくちゃうまいです!
コツ、ポイント
うにと雑炊以外は普通に鍋で大丈夫
材料
(4人分)
かつお、昆布などの出汁
1L
うに
200g
日本酒
大さじ1
みりん
小さじ2
醤油またはうに醤油
小さじ2
野菜
好きなだけ
刺身、生牡蠣、しゃぶしゃぶ用肉など
好きなだけ
卵黄
1個
チーズ
40g
このレシピの生い立ち
うにしゃぶを家でも食べたいなと思い試してみました!
1.
かつおと昆布で出汁をとる だしパックや簡易だしでもよい
2.
うにを裏ごししながら加える
3.
日本酒、みりん、醤油またはうに醤油をいれ、塩で味を整える
4.
野菜を入れて鍋にする
5.
さしみや肉などをしゃぶしゃぶして食べる
6.
締めの雑炊は、ご飯と卵黄を入れ、醤油またはうに醤油を少しかけて混ぜる
7.
チーズをかけてあぶると最高
https://cookpad.com/recipe/7392851
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