文字サイズ:
小
中
大
印刷する
日本カボチャのスープ
by ごま・まめ・とまと
ドロドロの感じでは無く、さらっとしたスープで、器にこびりつく感じではありません。飲みやすいです。
コツ、ポイント
日本カボチャは、ほくほく感は無く、ねっとりとして甘みは少ないです。味も淡白です。 さっぱりと頂けます。 一人分、150~180ccぐらいが適量です。 オニオンスープは、5g入りで、150mlの熱湯を注ぐのですが200ml注いでます。
材料
(6~7人分)
日本カボチャ
300g
豆乳(無調整)
1p(200cc)
牛乳
200cc
北海道オニオンスープ
1p(5g)
自然塩
小さじ半分(2~3g)
青み
少々
このレシピの生い立ち
カボチャスープは最初ドロドロのを作っていましたが、要望により、さらっとした感じに仕上げてみました。 ホクホク感のあるカボチャでは無い物で作った方が合うと思います。
1.
日本カボチャを用意します。4~5㎝ぐらいにカットします。
2.
蒸し器で蒸かし、良い匂いがしてきたら、串で刺してみてスルッと入ったらOK 皮を剥いて、ボールに移します。
3.
無調整豆乳と オニオンスープのもと1pを200㏄の熱湯で溶かします。牛乳200㏄も用意します。
4.
カボチャを入れたボールに、全てを入れます。塩、小さじ半分も入れます。 ブレンダーで撹拌します。
5.
鍋に移して温め、器に入れて、青み(パセリやニンジンの葉など)をのせます。
https://cookpad.com/recipe/7394625
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.