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簡単★豚肉とキャベツのコンソメスープ
by Tokoboキッチン
キャベツと豚肉だけの簡単スープなのに、驚くほど美味しいです♪ スープが残ったら、ご飯を入れてリゾット風にしてもおいしー♡
コツ、ポイント
☆しょうがはあってもなくてもどちらでも。なくても美味しいですが、冬場はしょうがが恋しくていれています。 ☆お肉とキャベツはたっぷり使ってください。 ☆豚肉はバラ肉を使うとこってりです。脂少なめが良い方は豚こまや肩ロースを使ってみてください。
材料
(6人分)
キャベツ
1/4〜1/3個
しょうが(なくてもOK、お好みで)
1かけ
豚肉(小間切れでもバラでも)
250〜300g
水
1000cc
コンソメ
2個
塩
少々
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
学生時代の節約おいしいレシピの一つです。 材料少ない!作るの簡単!な最高のご馳走レシピでした(笑)
1.
しょうがはみじん切りに(千切りでもOK、お好みで)、キャベツはざく切りにする。キャベツは洗ってザルにあげておく。
2.
豚肉は一口大に切る。 今回は豚こまなのでそのまま使いましたが、炒めた時に大きいものは鍋の上でキッチンバサミで切りました。
3.
お鍋にしょうがと油を入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を炒める。 しっかり塩コショウをふる。
4.
豚肉の色が変わったらキャベツを入れる。量が多くて炒めにくいので、蓋をして弱火で2〜3分おいてかさを減らす。
5.
かさが減ったら、全体に油が行き渡るようしっかり炒める。全体がしんなりしたら、水とコンソメを入れる。
6.
沸騰してから5分くらい弱火でコトコト煮込み、キャベツが柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて完成。
7.
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