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家庭の調味料でカンタン★エビチリ
by かよキッチン
妹に教わった家庭の調味料で簡単にできるエビチリレシピです。家庭にある調味料で本格的な味が簡単にだせちゃいます♪
コツ、ポイント
●ソースとなる調味料を事前に作っておくので、思った程作り方は面倒ではありません。 ●辛いのが好きな方は、豆板醤をもっと多めにしてもいいです。
材料
(2〜3人分)
エビ
10〜20尾
長ネギ
1本
●塩・こしょう
適量
●酒
小さじ1
●ごま油
大さじ1
●片栗粉
大さじ1
豆板醤
小さじ1
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
○鶏がらスープ
1/2カップ
○ケチャップ
大さじ3
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
○塩
小さじ1/2
○しょう油
小さじ1/2
○酢
小さじ2
○オイスターソース
小さじ2
片栗粉
大さじ1+1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
妹に教わった家庭の調味料で簡単にできるエビチリレシピです。
1.
エビの背わた、腹わたを取った後、塩・片栗粉(分量外)でもみ、ねっとりしたら、ザルにいれ、洗う。
2.
水気を取って、●の調味料を揉み込む。
3.
長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
4.
○の調味料をボールにいれ、混ぜ合わせる。
5.
沸騰した湯に油を大さじ1を入れ、エビを湯通しする。
6.
にんにく、しょうが、長ネギ(少々)を弱火で炒め、最後に豆板醤を入れる。
7.
鍋に④を入れ、強火にし、沸騰させた後、エビ、ネギを入れ、中火で煮込む。 ※ネギは飾り用に少し残す。
8.
⑦が煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、ごま油をたらす。皿に盛りつけ、ネギを振りかけて出来上がり。
9.
おかげさまで話題のレシピに4/6に掲載されました!ありがとうございます!
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