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紫いものチーズケーキ
by A子
ミキサーで混ぜて焼くだけ! 紫いものポクポクとした感じが美味しいチーズケーキです。さつまいもでもOKですよ。
コツ、ポイント
1日寝かせて食べた方が美味しいです。
材料
(18cm型)
紫いも又はさつまいも
大1個
クリームチーズ
1箱(200gくらい)
牛乳又は生クリーム
大さじ4
砂糖
大さじ8
卵
2個
薄力粉
大さじ2
バター
大さじ2
レモン汁
少々
バニラエッセンス
少々
市販のパイクラスト
オプショナル 私はオレオのクラストを使いました。
このレシピの生い立ち
紫いもの仄かな甘みと色が好きなので、チーズケーキに加えてみたところ大成功でした。
1.
紫いもは皮を剥いて輪切り、耐熱皿に入れラップをして、柔らかくなるまで加熱します(約6分)。
2.
パイクラスト以外のすべての材料をミキサーにかけ、滑らかにします。
3.
市販のパイクラスト、または型に“2”を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。 一晩ねかせて出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/73959
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