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さつまいもとクリームチーズのサラダ
by 森のまいご
レシピ投稿祭。ほんのり甘いさつまいもがクリームチーズのソースと相性バッチリなサラダです。クリスマスの一品にも。
コツ、ポイント
さつまいものアク抜きの際、水が濁ってきたら途中で水を変えると良いです。切り口が黒くなるのを防ぎます。茹でる際は茹で過ぎに注意です。形が崩れない固さで火を止めるのがポイント。
材料
(作りやすい分量)
さつまいも
中サイズ1本
塩
小さじ1/2
クリームチーズ
100g
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
はちみつ
少々
レーズン
お好きなだけ
ナッツ類
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
さつまいもの収穫を行いました。たくさんのメニューを思案中。そのうちの1つです。 ☆R.5.01.21 さつま芋サラダ検索でトップ10に入りました!ありがとうございます。
1.
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。水に5分位さらしてアク抜きをしておく。
2.
鍋に塩を入れ、たっぷりお湯を沸かす。さつまいもを入れ、竹串がすっと通るくらいの固さになるまで茹でる。
3.
さつまいもをザルに取り、水分と粗熱を取っておく。 その間、ボウルにクリームチーズとはちみつを入れ室温に戻しておく。
4.
ボウルのクリームチーズに砂糖とマヨネーズを入れ、クリーミーになるまでよく混ぜる。さつまいもとレーズンを加え混ぜ合わせる。
5.
フライパンで軽くローストしたアーモンドやクルミなど、お好きなナッツを刻んでトッピングしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7396156
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