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ルッコラとトマトのクリーミーサラダ
by クレシン
ルッコラを大量に安く買えたので。
コツ、ポイント
ドレッシングと和えるのは食べる直前がいいと思います。水っぽくなるので。
材料
ルッコラ
2袋
胡桃
20g
トマト
1個
☆ヨーグルト
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ2
☆豆乳
大2
☆青梅ジャム
小1/2
☆粉チーズ
大さじ1
☆ニンニクすりおろし
小さじ1/2
☆粒マスタード
小さじ1
☆塩、胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
いつもは買ってきたドレッシングで食べてたのですが、豆乳とか乳製品が余ってたのでドレッシングを作ってみました。
1.
ルッコラは適当な大きさに切って氷水につけて水気を切っておく。
2.
胡桃はざく切りに刻んでおく。トマトはくし切りにしておく。
3.
☆を合わせてドレッシングを作る。1と2を合わせ、ドレッシングと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7396579
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