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包まないから簡単・時短のアップルパイ
by ヤマヤ醤油
冷凍パイシートを使った包まない時短アップルパイです。パイシートを伸ばして、カスタードとりんごを置くだけです!!
コツ、ポイント
包まないし、冷凍パイシートを使用していますが、手作りカスタードを使っているので、味は最高です。トッピングにのせた「きざみ浜納豆」が甘さを引き立ててくれます。
材料
(12個分)
りんご
1個〜2個
砂糖
りんごの20%
レモン
大さじ1
冷凍パイシート
2枚
きざみ浜納豆
少々
■
カスタード
卵黄
3個
砂糖
65g
薄力粉
30g
牛乳
400cc
バター
20g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
「どうする家康」の舞台浜松のご当地調味料を使ったレシピです。「浜納豆」「きざみ浜納豆」は、発酵調味料なので、整腸作用もあり、栄養もあります。知らない方は、ぜひ、使ってみて欲しいです。
1.
材料を準備します。
2.
りんごをいちょう切りにします。
3.
りんごの重さを計り、フライパンに入れます。
4.
りんごの20%の砂糖を入れます。
5.
レモン汁を入れます。
6.
しっかり炒めます。
7.
砂糖と卵黄をボールに入れて、よくかき混ぜます。
8.
牛乳を沸騰直前まで、温めます。
9.
ふるった薄力粉を入れて、混ぜます。
10.
9に温めた牛乳を入れます。
11.
ざるで濾しながら、鍋に戻します。
12.
トロッとするまで、温めます。
13.
火を止めたら、すぐ皿に移し、ラップをして、氷水をあてて、冷まします。
14.
パイシートを伸ばして、6等分します。
15.
オーブン板に乗せてから、カスタードをのせます。
16.
6のりんごをのせます。
17.
きざみ浜納豆をのせて、180度に温めたオーブンで20分焼きます。
18.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7396774
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