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こまったさんのハンバーガー
by 文学トラベラー
ハンバーグにマスタードを塗り、バンズに挟みました。野菜やチーズを入れても美味しいです。
コツ、ポイント
・バンズはスライスされていない物を使う。(業務スーパーで買える。) ・ハンバーグを焼く時はまな板か皿にタネを置き、スライドさせてフライパンに入れる。(油が跳ねて顔をやけどしないように) ※ハンバーグは2個ずつ焼く。
材料
(4人分)
■
(ハンバーグ)
合挽き肉
400g
玉ねぎ
1個
食パン(8枚切り)
1/2枚
牛乳
80~100ml
卵
1個
☆塩
小さじ1/3
☆コショウ
小さじ1/4
☆ナツメグ(あれば)
小さじ1/4
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■
(ハンバーグ以外)
バンズ
4個
マスタード
大さじ2
このレシピの生い立ち
児童書"こまったさんのハンバーグ"に登場するハンバーガーを再現しました。
1.
玉ねぎを細かめのみじん切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、しんなりするまで炒めて、冷ます。
2.
大きなボウルで、食パンを一口大にちぎり、牛乳に浸ける。
3.
②に卵、挽き肉、玉ねぎ、☆の調味料を入れてヘラで混ぜる。粘りが出たら、ラップをして、冷蔵庫で1時間ねかせる。
4.
厚さ2cm以内の小判状にし、真ん中にくぼみを作る。
5.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を入れる。両面共に3分ずつ焼いて焼き色をつけたら、蓋をして弱火で更に4分焼く。
6.
バンズをトースターで2分焼く。焼いたら後ろから2cmの所まで水平に切り込みを入れる。
7.
ハンバーグの上の面にマスタードを塗り、バンズで挟んだら完成
https://cookpad.com/recipe/7396864
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