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山盛りガーリックチップ★背徳ポテトサラダ
by *実月*
ガーリックチップのサクサク食感が決め手。罪悪感しかないおつまみ系ポテサラ。
コツ、ポイント
ガーチックチップはたっぷりで! 今回は生ハムで作りましたが、こんがり焼いた厚切りベーコンもおすすめ。 卵の固さはお好みでどうぞ。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個(約200g)
マヨネーズ
大さじ2
塩・こしょう
少々
生ハム
30g
ゆで卵(半熟などお好みの固さで)
2個
フライドガーリック(桃屋さんのものがおすすめ)
たっぷり
このレシピの生い立ち
オイシイートフェスでいただいた桃屋のガーリックチップがおいしくて!おいしい食べ方は何かな~と思って考えた結果、ポテトサラダでした。じゃがいもって野菜かな…他のおかずをヘルシーにします!
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、水から茹でる。(沸騰後、弱火で15分程)
2.
湯を切り、火にかけ水分を飛ばし、粉ふき芋にする。粗くつぶす。
3.
粗熱が取れたらマヨネーズ、塩・こしょうを混ぜる。
4.
生ハム、ゆで卵の半量をじゃがいもに混ぜる。
5.
お皿に盛り、残った生ハム、ゆで卵をトッピングする。最後にフライドガーリックをかける。
6.
今回は桃屋さんのフライドにんにくペッパー味を使いました。
https://cookpad.com/recipe/7397159
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