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牡蠣とシーフードのクリームスープ
by marキッチン
★牛乳活用★白菜たっぷり食べれる!
コツ、ポイント
火を入れすぎると牡蠣とシーフードが縮むので気をつけて。⑨の工程でサッと炒めた牡蠣とシーフードを一度取り出し、後で戻し入れるのもありです。
材料
白菜
250g
牡蠣
1パック(110gのもの)
冷凍シーフードミックス
100g
乾燥キクラゲ
5g
薄切りベーコン
3枚
サラダ油
大さじ1
ニンニク、生姜のみじん切り
各1カケ分
水
1/2カップ
●酒
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●オイスターソース
小さじ1
牛乳
1カップ
木綿豆腐
150g
塩コショウ
適量
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
牛乳活用、白菜活用、そして寒くて思いつき作りました
1.
冷凍シーフードミックスは解凍して、塩少々で揉み洗いし、水気を拭き取る エビの背ワタがあれば取る
2.
牡蠣は塩と片栗粉をまぶし、流水で優しく洗い汚れを取る
3.
水気を拭き取り、塩コショウ少々と片栗粉をまぶす
4.
キクラゲは洗って表示通りに戻してから、硬いところを切り落とし、食べやすい大きさに切る
5.
白菜は3センチ幅に切る
6.
ベーコンは1センチ幅に切る
7.
豆腐はペーパータオルに包み、ギューっと水気を絞り、
8.
食べやすい大きさに切る
9.
フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れ弱火にかける。 香りが立ったらベーコン、シーフード、牡蠣を加え中火で炒める。
10.
白菜とキクラゲも加え炒め合わせたら水と●を加える。 沸騰したら火を弱め5分程煮る
11.
牛乳と豆腐を加え更に5分程煮る 煮たったら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れる
12.
再沸騰したら塩、コショウで味を調え火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7397239
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