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豚肉と野菜たっぷりのミルク味噌スープ
by もにゃっこ
カット野菜で簡単に!まろやか&こっくりの味噌スープ。シャキシャキ野菜がたっぷり食べられる汁物です。牛乳活用レシピ♪
コツ、ポイント
お手軽にカット野菜を使用しました。人参、もやし、ニラ、キャベツなどが入っているセットが合うと思います。 豚肉はこま肉や肩ロースなどでも。 大きな器に入れると2人分、お味噌汁用のお椀なら3人分程の量です。
材料
(2〜3人分)
豚バラ肉
90〜100g
カット野菜(もやし、ニラ、キャベツなど)
200g
チューブにんにく(野菜用)
小さじ1/2
塩こしょう
少々
水
300ml
牛乳
250ml
みそ
大さじ2
中華あじ
小さじ1
チューブにんにく(スープ用)
小さじ2
チューブしょうが
小さじ2
小ねぎ
お好みで
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
ボリュームのある汁物を作りたくて。カット野菜を活用して、シャキシャキ食感のスープを作りました。
1.
豚肉を食べやすい大きさに切る。 野菜は、お手軽にカット野菜を使用しました。
2.
鍋にごま油を熱し中火で豚肉を炒める。火が通ってきたらカット野菜を加え、塩こしょう、にんにく小さじ1/2を加えて炒める。
3.
塩こしょうとにんにくが全体に行き渡り、野菜にも火が通ったら一旦お皿やボウルに取り出しておく。
4.
野菜を炒めた鍋に水300ml、牛乳250mlを入れて火にかける。
5.
④が温まってきたらみそ大さじ2弱を溶き、チューブにんにく、しょうが各小さじ2、中華あじ小さじ1を入れてよく混ぜる。
6.
沸騰してきたら③を戻し入れ、温まったら出来上がり。
7.
お好みで小ねぎをのせる。 大人用にはラー油を垂らすのもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/7397499
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