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簡単 醤油麹で生姜焼き 肉が柔らか 腸活
by うちキッチン◎
久しぶりに生姜焼きを作りました 醤油麹で肉が柔らかくなる ID:7389475 マヨネーズキャベツ、ご飯がよく合います
コツ、ポイント
醤油麹を使ってるから酵素で 腸活! しかも生姜が入ってるから 冬に良いかも あったかくなります。
材料
(5人分)
豚ロース 一人100g位
500g
醤油麹 なければ醤油
大さじ3
玉ねぎ
1玉
■
タレ
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
オイスターソース あれば
大さじ1
生姜
小さじ1
豆板醤 あれば
小さじ0.5
砂糖
大さじ1.5
胡麻 あれば
好きなだけ
■
付け合わせ
キャベツ できればスライサーでカット
1/4玉
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作るために 一週間かけて醤油麹を作ったので 大成功! コレでもう、今年はレシピ良いかな って感じてます
1.
材料
2.
醤油麹 一週間かけて 作りました 乾燥麹と醤油を混ぜ 3日に1度かき回す だけ できてしまえば 1ヶ月位大丈夫
3.
ビニールに 肉と醤油こうじを絡めて 1時間位置いておきます
4.
玉ねぎを切ります
5.
レンチン 600w 6分程度 しなしなにするため 3分から6分に修正です
6.
生姜をすりおろします 面倒であれば、チューブでも
7.
タレを作っておきます
8.
肉を焼きます 片栗粉も、油も不要です キレイに広げなくてもok
9.
焼けたら、たまねぎを 入れて焼きます
10.
火が入ったら タレを入れて 少し煮込みます
11.
ごまを入れて完成!
12.
キャベツを入れた 皿に盛り付けて 完成です
https://cookpad.com/recipe/7397546
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