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鯖缶ちらし寿司♪
by トッちゃん
普段でも食べたい、そんなちらし寿司です♪
コツ、ポイント
あれば具材に椎茸足しても◎塩もみきゅうりを使うと食感も良くなり美味しいです^^
材料
(5〜6人分)
■
【具材】
人参
好きなだけ
蓮根
好きなだけ
鯖の水煮缶
1缶
生姜チューブ
5cm
ニンニクチューブ
5cm
★酒、醤油、みりん
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
(★椎茸パウダー)あれば
大さじ1
★白だし
大さじ1〜2
ごま油
適量
■
【酢めし】
ご飯
2合
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●塩
小さじ1
■
【飾り】
錦糸卵
好きなだけ
大葉(or塩もみきゅうり)
好きなだけ
ごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ツナ缶で作ってたのを鯖缶に変えてみたら美味しかったので。
1.
人参と蓮根をみじん切りにする
2.
フライパンに鯖缶の汁と生姜、ニンニクを入れ火にかける。
3.
沸々としてきたらフライパンに①を入れ煮るように炒める(水分少なければ差水する)。
4.
具材に火が通ってきた頃に鯖を入れ、ほぐしながら炒める。
5.
ほぐれたら★を入れて水分なくなるまで炒め、最後にごま油で香りをつけたら具材完成。
6.
炊けたご飯に合わせた●を入れ、酢めしを作る。
7.
ご飯に⑤の具材を入れ混ぜ合わせる。ごまはここでまぜても◎
8.
最後に飾りを盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7397572
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