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モンブランクリーム
by nuts3
少ない材料で、簡単にマロンクリームが作れます♪
コツ、ポイント
・栗の実の可食部は約75%です。 栗300gで約230gの実がとれます。 ・調理工程④で加える牛乳は、 クリームの軟らかさを見ながらお好みで加減して下さい。 生クリームに代えると、より濃厚に。 ・好みでラム酒を振っても美味しいです♪
材料
ゆで栗実
230g
牛乳
200cc+50cc
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
栗が沢山採れた時に、お菓子作りに使おうと思い、作りました。
1.
栗は、蓋をして弱火で加熱する。 沸騰後30分加熱し、ざるに上げ、半分に切って、スプーンですくう
2.
鍋に①、牛乳(200cc)、砂糖(40g)を入れ、弱火で加熱する ※時々ヘラで混ぜ、焦げ付きを防ぐ。
3.
水分が少なくなるまで
4.
④の粗熱が取れたら、牛乳(50cc)を追加し、フードプロセッサーで滑らかになるまでミキシングする。 ※ミキサーでもOK
https://cookpad.com/recipe/7397689
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