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里芋とブロッコリーのごま和え
by 南足柄市ぱせりの会
里芋やブロッコリーはごま和えにしても美味しいです。冷凍野菜でもできます。簡単にできるのでぜひ作ってみてください!
コツ、ポイント
里芋のぬめり成分のムチンとガラクタンは、粘膜を守り、免疫力向上が期待できます。 <1人分の栄養価>エネルギー 73kcal たんぱく質3.0g 脂質1.8g 食塩相当量0.4g (日本食品標準成分表2020年版(八訂)使用)
材料
(2人分)
里芋
120g
ブロッコリー
80g
白すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
令和2年2月のげんき通信に掲載しました。 真冬の寒い時期も、免疫力を維持していきましょう!
1.
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。
2.
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ザルに上げて粗熱をとる。
3.
ボウルに白すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。
4.
里芋とブロッコリーを加え、優しく和える。
https://cookpad.com/recipe/7398040
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