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さつま芋がほっこり甘い♪クリームシチュー
by mana1020。
さつま芋を使った具だくさんの野菜をたっぷり食べるシチューです♪
コツ、ポイント
*ホワイトソースは、小麦粉がダマになっても泡立て器でぐるぐる混ぜたら大丈夫♪ *隠し味のお味噌が味のポイント *具がモリモリなので、減らしてもいいかもしれません。(ブロッコリー、しめじ無しでも全然大丈夫な分量です。)
材料
(4人分)
鶏肉
200g
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
玉葱
1個
人参
1/2本
さつま芋
1本(400g)
水
500cc
冷凍ブロッコリー
150g
しめじ
1/2袋
キューブコンソメ
3個
味噌
小さじ1/2
塩こしょう
小さじ1/4
■
【ホワイトソース】
バター
50g
小麦粉
50g
牛乳
500cc
このレシピの生い立ち
牛乳活用のレシピ募集を見て。期日内にレシピを上げられませんでしたが(-""-;) さつま芋も頂いたので、シチューにしました。
1.
材料を切る。 人参:厚めいちょう切り 玉葱:厚めくし切り 鶏肉、ブロッコリー:一口大
2.
さつま芋:縞に皮剥いて、いちょう切りにし、水に晒す
3.
鍋にサラダ油を引き、鶏肉に塩こしょうをして炒め、火が通り始めたら、玉葱、人参を加えて更に炒める。
4.
火が通ったら、水を入れ、蓋をして、15分煮込む。 ※アクが出ていたら、取り除く。
5.
【⑤~⑥ホワイトソース】 フライパンにバター、小麦粉を入れ、木ベラでよく混ぜながら、中火で炒める。
6.
木ベラから泡立て器に変え、牛乳を5回程度に分けて加え、よく混ぜて、ホワイトソースを作る。
7.
④の鍋にさつま芋を加え、さつま芋に火が通ったら、ブロッコリー、しめじ、コンソメ、ホワイトソースを加えて混ぜる。
8.
焦げないように混ぜながら、弱火で5~10分煮込む。 ※水分が少なそうであれば、水で調整お願いします。
9.
塩こしょう、味噌を加えて、味を整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7398391
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