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名古屋錦の名物「カレーうどん」再現成功!
by 愛と癒しを届ける料理
とろとろ食感にクリーミーでまろやかな味、 あと味軽やかで、だしが効いた「うどん屋」の本気のカレーうどん。簡単で旨すぎる☆
コツ、ポイント
・カレー粉は「トップバリュのカレーパウダー」が店の味と色に近いです! ・生クリームが無かったら、ぬるま湯50ml→ぬるい牛乳70ml、で代用してください。 動画の解説もあります。 https://youtu.be/gNcmvwJ_328
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
豚薄切り肉
50g
長ねぎ
30g
油揚げ
1/2枚
A薄力粉
大さじ2
A片栗粉
小さじ1
Aカレー粉
大さじ1弱
A生クリーム
大さじ1
Aぬるま湯
50ml
B水
350ml
Bめんつゆ(4倍濃縮)
大さじ2
Bみりん
大さじ1
B和風顆粒だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
名古屋の錦にある名物カレーうどんを再現してみました☆成功です! どうぞおうちで再現してみてくださいね♪
1.
長ねぎは斜め薄切りに、油揚げと豚薄切り肉はひと口大に切る。
2.
(A)を合わせ、ダマが無いようにしっかりと混ぜておく。
3.
手鍋に(B)と豚薄切り肉・長ねぎ・油揚げを入れ火にかけ、煮立たせて具材に火を通したら、2を加えしっかりと混ぜる。
4.
冷凍うどんを茹でてどんぶりに入れ、出来上がったカレーつゆを上からかける。
https://cookpad.com/recipe/7399303
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