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大根のやさしい風味、加熱すると柔らかく、お豆腐に共通するところがあり、大根で麻婆を作ってみようと思いました。大根が旬の冬は、甘み旨みがふえて、おいしく、よく作っています♪子供はネギが苦手目なので、ネギを少なくして作ると、おいしいそうです!