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鶏チャーシューの油淋鶏風
by mackeey
鶏むね肉を使った節約レシピ! お湯ポチャ放置でカンタン!ジューシーなチャーシューの出来上がり♡
コツ、ポイント
低温でゆっくり火を通すことで、柔らかジューシーに仕上がります!カットする時は中まで火が通ってるか確認してください。
材料
鶏むね肉
1枚(300g)
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
小さじ2
砂糖
小さじ2
A 長ねぎ
1/3本
A 醤油
大さじ2
A 酢
大さじ2
A 砂糖
小さじ2
A ごま油
大さじ1
A ラー油
小さじ1
A コチュジャン
小さじ1
A にんにくチューブ
小さじ1
A 生姜チューブ
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のチャーシューはよく作るけど、マンネリ化しがち…大好きな油淋鶏ソースを掛けるだけでピリ辛が食欲そそります!!
1.
長ねぎはみじん切りにし、Aをまとめて混ぜ合わせておく。
2.
鶏むね肉はフォークで数箇所刺す。
3.
耐熱のジッパーに①を入れ、酒・みりん・塩・砂糖を加えてよく揉み込む。
4.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、②を入れて火を止め、蓋をして30分程度放置する。※ジッパーが直接鍋に触れないように注意。
5.
粗熱がとれるまで放置したら、食べやすい大きさにスライスし、Aのタレを添える。
https://cookpad.com/recipe/7400045
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