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大根と牛肉のすき焼き風
by 豊後高田市
食物繊維が豊富なメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり240Kcal、塩分1.4g
材料
(2人分)
大根
200g
牛小間切れ
100g
サラダ油
大さじ1
卵黄
2個
こねぎ
適宜
七味唐辛子
少々
■
A
★だし汁(豊後高だし)
50cc
砂糖
大さじ2
濃口しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
大根に含まれる消化酵素が消化を助け胃もたれを予防する。
1.
大根は1cmの輪切り、厚めに皮をむき十文字に切り込みを入れ分量外の★だし汁(豊後高だし)をそそぎ竹串がとおるまで茹でる。
2.
フライパンにサラダ油を入れ水気をふいた大根を並べ焦げ目がつくまで両面焼いて、器に盛りつける。
3.
同じフライパンで肉を炒め、Aを加えて煮る。2.にかけ卵黄をのせ、小口切りにしたこねぎを散らし七味唐辛子を振り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7400285
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