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テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 地域ごとに様々な種類があるお雑煮。今回は京都の老舗味噌屋さんが作る「三倍麹味噌」や旬の京野菜、鴨肉などを使った究極のレシピを教えてもらいました。