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醤油麹で柔らか!手羽元のオーブン焼き
by りほの健康キッチン
醤油麹の力でお肉が柔らかくて味も優しい!付け合せの野菜も美味しく!大人も子供も大満足の簡単レシピです♡
コツ、ポイント
1日肉をつけておくことで麹の力で柔らかくなり、味もしっかり染み込むので美味しいです!付け合せの野菜を下に入れるとタレの味が野菜にも馴染みます
材料
(20本分)
手羽元
20本
●醤油麹
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●すりおろし生姜
大さじ2
●すりおろしニンニク
大さじ1
付け合せ野菜
好きな物
このレシピの生い立ち
オーブンを使って簡単に美味しいチキンを作りたくて!大好きな麹で前日から仕込んで大好きな味にしました!
1.
手羽元にフォークで穴を開ける
2.
●の調味料をジップロックに合わせる。手羽元を入れて全体的に混ぜて1日密封して味をつける(1度上下を反す)
3.
オーブンを180度で余熱する。手羽元の下に付け合せ野菜を敷いて、手羽元を並べる。
4.
30分ほど焼いて完成(^^) ※途中で焦げそうならアルミホイルを被せてください
5.
付け合せ野菜は今回はパプリカを使用しましたが、じゃがいもがオススメです!とにかく味が染みて美味しすぎる(>_<)
https://cookpad.com/recipe/7400405
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