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ワカシ(イナダ)のアボカドディップ
by 釣り好きマサコ
脂の少ない刺身もマヨネーズとアボカドで洋風おつまみに。パーティなどのアクセントに。
コツ、ポイント
脂の少ない白身魚や、食べきれなくなったお刺身を混ぜてもOK。 アボカドは少し熟れている方が滑らかになります。
材料
(5.6人前)
ワカシ(刺身柵)
1匹
パプリカ
1個
アボカド
2個
マヨネーズ
大さじ5
塩胡椒
少々
わさび
お好みで
このレシピの生い立ち
お刺身に飽きたので、釣れたワカシをアレンジしました。
1.
ワカシのお刺身は柵にして骨を抜き、角切り。アボカドとパプリカも同じくらい小さめの角切りにしておく
2.
パプリカは4分の1にしてワタとタネを取り、両端を切ると切りやすいです、
3.
ワカシの柵は三枚おろしの後、中骨のところから半分にして厚い刺身にして、更に縦にいると角切りになります。
4.
マヨネーズ、お好みでわさび、お醤油、塩胡椒を入れてよくまぜ、出来上がり!
5.
クラッカーやバケットなどにのせて、一緒に食べてもOK 粗わさびをのせてもアクセントになります。
https://cookpad.com/recipe/7400844
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