おうちで居酒屋。身がプリッと チーズがカリッと。ジューシーな一品。
コツ、ポイント
焼きすぎると硬くなります。フライパンで蒸した汁はおいしいので、粉チーズに染みこませ載せるなど活用を。今回あまった汁はごはん炊くのに使いました。
このレシピの生い立ち
貝を味噌汁、吸い物以外でいただきたくて。
2.
フライパンに白ワインとはまぐりを入れ蓋を閉め火にかけ、開いたら殻を外す。
4.
コショウとチーズを載せ、オーブンやトースターで焼き目をつける。トップ写真はパセリを散らしました。
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