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元はコールラビで作るアメリカのレシピでしたが、かぶや紫キャベツでも作ってみたら美味しかったのでアレンジ。ディジョンマスタードとオリーブオイルがマヨネーズっぽさの役割をしているので、私は多めで。お好みで調整して下さい。