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【簡単/本格】ズボラ女子のローストポーク
by MV☆Jane
クリスマスにほったらかしでできるローストポークはいかがでしょう?
コツ、ポイント
火を通す前に冷蔵庫から出すこと。 忘れなければ、途中でお肉をひっくり返すと綺麗に焼けます。 オーブンの天板に魚焼きグリルの網組み合わせると余計な油が落とせます。 表面の焦げ目が足りなければ魚焼きグリルか何かでできます。
材料
豚ブロック(ロース、バラあたりの油がある方がおすすめ)
600〜800g
はちみつ
大さじ1
にんにく
2片
胡椒
小さじ1/4
ハーブソルト
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ1
レモン汁
大さじ1
■
【参考:付け合わせ】
ちぢみほうれん草(水につけてあく抜き)
1/2袋
カマンベールチーズ
1個
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
塩胡椒
適宜
■
ミニトマトとかスライス玉ねぎ添えてもいいですね
このレシピの生い立ち
お金をかけず、手間もかけず、オシャレな感じのものが食べたかった!
1.
豚の塊肉にフォークでブスブス穴をあける →味が染み込みやすくなります
2.
ジップロックに、手順1のお肉、ハーブソルト、ニンニク、レモン汁、はちみつ、白ワイン、オリーブオイル、胡椒を入れる。
3.
※ハーブソルトは市販品でもいいですし、ドライハーブのすりつぶしたものと粗塩を2:1くらいで組み合わせてもいいかと。
4.
手順2のジップロックを冷蔵庫で数時間放置。 (私は数日放置しました)
5.
ジップロックを冷蔵庫から出してから、オーブンを180℃に予熱。
6.
オーブンで45分くらい。フォークで刺したとき肉汁ほぼ透明ならOK。
7.
オーブンが冷めるまでオーブンの中で放置して、余熱まで活かします。
8.
切り分けてお召し上がりください。 せっかくなので、既製品ではないような分厚い塊でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7401957
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