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白身フライのマヨチーズ焼き
by akkey-y
バンズなしのフィッシュバーガー?白身フライは市販品を使えばもっと簡単です。
コツ、ポイント
白身フライは火が通っているのでチーズとマヨネーズに焼き色がつけばOKです。 あればマヨネーズの代わりにタルタルソースでも。 その場合入っているので刻み玉ねぎは加えなくても構いません。
材料
(2人分)
タラなどの白身魚の切り身
2切れ
塩(甘塩の魚を使う場合は不要)
少々
薄力粉
大さじ2~3
牛乳
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
チェダーチーズ(なければピザ用チーズ)
好みの量
マヨネーズ
好みの量
玉ねぎのみじん切り1
1/4個分くらい
このレシピの生い立ち
子供のころからフィッシュバーガーが好きなのですが、ある時バンズがなくてもおいしいのでは?と思い作ってみました。
1.
タラは全体に薄く塩を振って5分ほど置く。 出てきた水分をしっかりふき取る。 食べやすい大きさに切る。
2.
薄力粉を牛乳で溶いてホットケーキくらいの硬さにする。 タラの全体にからめ、パン粉を付ける。
3.
170℃くらいに熱した油で途中裏返しながら3~4分、衣が色づくまで揚げ、油を切る。
4.
耐熱皿に3、玉ねぎ、チーズの順に盛り付け、上からマヨネーズを絞って200~230℃のトースターで10分くらい加熱する。
5.
チーズが溶け、マヨネーズに焼き色がついたら完成。 あればパセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/7402291
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