コツ、ポイント
材料を切って圧力鍋にINするだけ!笑
我が家はお肉は豚ヒレや豚肩ロースで作りますが、豚バラ三枚肉ならコッテリ好きにはちょうど良いかもしれません!(その場合は一度湯通しすると余分な脂を除けます)
このレシピの生い立ち
わが家の母の味を再現してみました!
1.
人参は乱切り、大根は1cm幅のいちょう切り。ごぼうは5mm幅の斜め切りにして水に浸けておく。
4.
圧力鍋にカットした材料を全て入れ、調味料も全て入れ圧力鍋で煮る。
5.
最初は強火にかけて、おもりが勢い良く振れたら弱火にして加圧時間10分程度でOK!
6.
加圧時間が終わったら火を止め、蒸らしておく!(鍋にもよりますが15分~20分位)
7.
中の圧力が下がる蒸らし時間が終わったら、蓋をオープン!お好みの味に調整してください!
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