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津軽の郷土料理~具沢山「けの汁」
by ぶんぶんチョッパー
★★人気検索トップ10入り★★ 青森県の津軽地方で作らている郷土料理。みじん切りにした根菜や山菜を煮込み、味噌で味付け♪
コツ、ポイント
・材料を入れてぶんぶんしている途中で、容器を上下に振り食材を動かすと均一にみじん切りができます!
材料
(4人分)
■
ぶんぶんチョッパー5S(900ml)使用
☆大根
30g
☆人参
30g
☆ごぼう
50g
☆こんにゃく
50g
☆油揚げ
1枚
□高野豆腐
1個
□わらび
適量
★昆布だしの素
小さじ1
★水
400㏄
味噌
40g
このレシピの生い立ち
家庭によっては味は様々ですが、今回は手軽に作れる味噌味にしてみました♪
1.
高野豆腐は水で戻して1㎝角に切っておく。 ごぼうはアクを抜き1㎝の輪切りにする。
2.
大根、人参、こんにゃく、油揚げは2㎝角に切っておく。
3.
☆を『ぶんぶんチョッパー』に入れる。
4.
蓋をして、ぶんぶんする。
5.
鍋に4、★、□を入れ混ぜ合わせて蓋をして煮る。
6.
野菜に火が通ったら火を止めて味噌を入れる。
7.
再度火をつけ、一煮立ちさせたら完成。
8.
2023/1/17 人気検索トップ10入りしました! ありがとうございます♡
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