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米粉マフィン(かぼちゃ&あんこ)
by とけい★
米粉のマフィンが作りたくて、煮たカボチャを加えて作ってみました。
材料
かぼちゃ
70g
醤油
ちょっと
たまご
2個
砂糖
40g
米油
50g
よいこのあんこ
適量
バター
10g
米粉
105g
アーモンドプードル
15g
ベーキングパウダー
5g
くるみ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
前回のチョコレートマフィンよりふんわり柔らかく仕上がっています!
1.
かぼちゃを炊くか蒸しておく。すこし醤油で味をつけました。
2.
たまごを溶く
3.
砂糖を混ぜる
4.
米油を混ぜる
5.
バターを混ぜる
6.
かぼちゃを混ぜる
7.
別のボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておいたものを、これまでのボウルに入れて混ぜる
8.
グラシン紙を敷いたマフィン型に大さじ1ずつ生地を入れたら、あんこを適量(好きなだけ)入れて、残りの生地を入れる
9.
180度に予熱しておいたオーブンで18分焼いてできあがり!
10.
お好みでナッツをちらしても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7403741
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