文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つゆだくペペロンチーノ
by ももんが♡
普通のペペロンチーノよりはさっぱりしているつゆだくペペロンチーノです。
コツ、ポイント
随時写真は追加していきたいと思います。
材料
(1人分)
パスタ
1束
茹で汁(お好みで)
3〜4杯
塩
適量
オリーブオイル(お好みで)
大さじ2〜4
にんにく
1かけ
ベーコン
適量
玉ねぎ(お好みで)
適量
鷹の爪(輪切り唐辛子)
適量
水
適量
味の素
適量
バジル(あってもなくても可)
香り付けに
このレシピの生い立ち
つゆだくのペペロンチーノが食べてみたくて、 試しに作ってみたら油っこくなく、 さっぱりで意外と美味しかったのです。
1.
パスタを茹でるお湯を用意します。 この茹で汁を使うので塩を入れすぎてしょっぱくならないように気を付けて下さい。
2.
別のフライパンに オリーブオイル にんにく ベーコン お好みで玉ねぎ バジル を入れ、弱火で熱します。
3.
にんにくの香りがたってきたら、 鷹の爪(輪切り唐辛子)を入れます。
4.
更に茹で汁を好きなだけ入れます。 (私はいつもお玉3杯〜4杯入れています。)
5.
そこにコンソメを入れて、乳化させるぞという気持ちでフライパンを揺すります。
6.
この時点で味見をしてもし旨味が足りなければ味の素を入れてみて下さい。 塩っ気が足りなければ塩を足してみて。→
7.
逆にしょっぱかった場合はお湯か水を出してみてください。
8.
規定の時間茹でたパスタをフライパンに投入。仕上げにブラックペッパーを効かせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7404731
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.