コツ、ポイント
白みそは甘めです。みそ汁を炊くよりもやや多めにだしの素とみそを入れます。
3.
里芋のみ先に茹でます。ぬるつきを防ぐ為です。
5.
湯が沸いたら大根とにんじんを入れ約5分間煮ます。
6.
柔らかくなったらだしの素と白みそを入れます。
8.
本当は頭芋(親芋)を使うのですが手に入らず里芋(小芋)を代用しました。
9.
頭芋は「ひとのかしらになるように」という意味合いで切らずに通常はそのまま炊くのですが食べにくいので我が家では
13.
私はもちが溶けて汁が濁る(ドロドロになる)のが嫌なので食べる分だけ汁を小鍋に入れて炊いています。
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