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焼き芋で☆簡単栗きんとん
by ☆マロンのキッチン☆
栗もさつまいもも大好き☆でも甘すぎる市販の栗きんとんは苦手。。大好きなものはたくさん食べたい!ということで手作りに☆
コツ、ポイント
さつまいもの甘さや水分量によって、シロップの量を調整してください。
材料
鳴門金時(安納芋)
450gくらい
栗の甘露煮
7粒
シロップ(安納芋なら少なめかなしでもOK)
1/2袋程度
このレシピの生い立ち
安納芋で焼き芋を作った時に余ってしまったので、 潰してみたら、まるで栗きんとん。鳴門金時のようなほっこり系のさつまいもが好みだと、シロップで調整ができて、さらに好みの味に☆
1.
さつまいもを洗って水気をとらずにアルミホイルで包む。そのままトースターで1番強い加熱で45分焼く。
2.
焼き終わったら皮を剥いて、ボールにいれてつぶす。裏ごしすれば滑らかになるが、しなくて多少つぶつぶ感が残っていても大丈夫。
3.
2に、栗の甘露煮のシロップを自分好みの甘さ、しっとり感になるように、様子を見ながら加えて混ぜる。
4.
栗の数だけ均等にラップに乗せてねじって茶巾包にし、真ん中に一粒栗を乗せる。
5.
アルミカップやおかずカップに一つずつ乗せていく。
https://cookpad.com/recipe/7406622
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