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簡単ほったらかし!ほうじ茶の煮豚
by ユミエド
豚のもも肉を焼いてほうじ茶で煮るだけです。簡単でほったらかしですが、しっかりと肉の旨味の残ったチャーシューです。
コツ、ポイント
焼いて煮るのでネットやひもを巻いていないので、ぐにゅ~っと曲がったりします(笑)
材料
豚もも肉(ブロック)
650g
塩
小1
粗びき黒胡椒
小1
ガーリックパウダー
小1
ほうじ茶
15g
生姜
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
大1
このレシピの生い立ち
ハムの代わりにもなります。特に際立った味付けはしないで、お好みの食べ方のできるようにしてあります。 美味しくできますように
1.
豚肉に調味料を刷り込みオリーブオイルで全体をこんがり焼く
2.
豚肉が半分くらい浸かるくらい水を入れ、オーブンペーパーで落し蓋をして、蓋をして、煮る
3.
煮立ったら、ほうじ茶を不織布の袋に入れて、煮る。
4.
途中生姜を入れる。煮汁が減ってきたら足し水をしてください。
5.
30分くらい、弱火にして煮て、完成です。
6.
美味しくできますように
7.
たれは、すし酢と醤油を1:1で・・・
8.
ほうじ茶は取り出して、煮汁の中で冷まし、保存してください。
https://cookpad.com/recipe/7406625
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