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ちゃんこ鍋の出汁☆これぞ黄金比!
by ふわふわまくら
もう『ちゃんこ鍋スープ』を買わなくてもいい!? とっても美味しくてスープまでごくごく飲めちゃう黄金比2:1:1デス♪
コツ、ポイント
とにかく、『しょうゆ:酒:みりん=2:1:1』これが大切です!!鍋の大きさ等で量を調節する際、ちゃんと計算してくださいね~♪
材料
水
1200cc
鶏がらスープの素
小さじ1
だし昆布
1かけ
しょうゆ
50cc
酒
25cc
みりん
25cc
このレシピの生い立ち
テレビで相撲部屋のちゃんこ鍋が紹介されていた時の出汁を参考に、我が家流アレンジしてみました♪
1.
鍋に水とだし昆布を入れ、沸騰させる。
2.
沸騰したら、鶏がらスープの素と、しょうゆ、酒、みりんを加え、しばらく煮る。
3.
だし昆布を取り出して完成☆
4.
後は肉や野菜を入れたらちゃんこ鍋楽しめまーす。
https://cookpad.com/recipe/740670
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