いなり寿司で☆おひなさま
by
|
|
いなり寿司で☆おひなさま
|
|
お稲荷さんで作るお雛様です。
|
材料：(三角いなり6ｹ・パーツ2ｹ分)
|
| 【1】 【三角いなり揚げ】①菜箸を転がして油揚げを開きやすいようにする。 |
|
| 【2】 ②沸騰したお湯に入れて１０秒茹でる。（写真は油揚げ5枚分になってます） |
|
| 【3】 ③クッキングペーパーではさみ水気を切る。1本の対角線で1/2カットする。 |
|
| 【4】 ④鍋に●印を入れ沸騰したら３の揚げを加えてスプーンで煮汁をかけ弱火で５分煮る。そのまま冷ます。 |
|
| 【5】 【合わせ酢】◆印を耐熱容器に入れレンジ500ｗ３０秒（目安）加熱し、かき混ぜ砂糖を溶かす。 | |
| 【6】 【すし飯】①米を洗米し水、酒、だし昆布を入れて炊飯。 | |
| 【7】 ②炊き上がったらボール等に移し合わせ酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせながら、うちわで扇いで冷ます。 | |
| 【8】 ③濡れ布巾などをかぶせておく。④白ごまを混ぜる。 | |
| 【9】 【おひなさま】①海苔・きゅうり・人参で写真のようなパーツを作る。 |
|
| 【10】 ②４の揚げの汁を軽く切り、角を写真のようにカットする。カットした端っこはみじん切りにして８のすし飯に混ぜてしまう。 |
|
| 【11】 ③８のすし飯６０gぐらいをずんぐりした三角おにぎりにして１０の揚げをかぶせる。 |
|
| 【12】 ④後ろに伸びた部分を前に巻いて中に入れる。 |
|
| 【13】 ⑤うずら卵に海苔（髪）を貼り、きゅうり・人参を付けていく。つま楊枝で目の位置に穴を開け黒ごま・ケチャップ（頬）を付ける。 |
|
| 【14】 後ろ姿です。 |
|
【コツ、ポイント】◆油揚げの味付けはお好みでどうぞ。このレシピの場合、揚げの汁切りは軽めで！ ◆うずら卵に海苔が付きにくい場合は水を少し付けて湿らせる。
【このレシピの生い立ち】大好きないなり寿司を食べたくて…もうすぐひな祭りだなぁと思って遊んじゃいました(^^ゞ◆いなり寿司はMyレシピ「我が家のふっくらいなり寿司ID:613523」参照。
|
