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煮物リメイク☆もちもちみたらしいももち♪
by めがね105
表面のお焦げ風味と甘じょっぱいみたらし餡でおやつにも、おかずの一品にも。もちろんお酒にもピッタリ!
コツ、ポイント
コツ:小さく成形する方がしっかりと火が通ってもちもちに。 ポイント:みたらしあんを掛けるので、風味と食感はほぼみたらし団子
材料
芋の煮物
200gくらい
片栗粉
大さじ5
水
100mL
白だし
20mL
こいくち醤油
20mL
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
たけのこ芋のおっきいやつをもらったのでいっぱい煮てみたら、まあまあ余ったので。 どんな芋の煮物でもできるんじゃないかと。栗きんとんを混ぜ合わせたりしてもいいかもー
1.
芋の煮物をボールに入れ、マッシャーでしっかり潰します。(今回はたけのこ芋)
2.
片栗粉を混ぜてスプーンで良く練り混ぜ合わせます。
3.
スプーン大くらいで小さめのボールを作り、ちょい潰して成形。 ※今回200gほどで12個
4.
サラダ油多め(分量外)で蓋をして、両面しっかり揚げ焼きします。
5.
喜八洲風みたらし餡の作り方
6.
小鍋に水、白だし、こいくち醤油、砂糖を入れて中火で一煮立ちさせたら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付けます。
7.
とろみがついたら弱火で少し煮詰めることで透明感が出ます。
8.
いももちをお皿に並べて餡を掛けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7407427
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