コツ、ポイント
卵と砂糖を混ぜる時は、色が白っぽくなり、リボン状に落ちる硬さになるまで撹拌してください。
ここの撹拌がふんわりとしたスポンジを作るキモです!
2.
35℃の湯煎をしながら、卵をハンドミキサーでほぐし、砂糖を入れる。
3.
ハンドミキサーから生地がリボン状に落ち、跡が残るくらいまで攪拌する。
4.
バニラオイルを入れ、ふるった薄力粉を入れ、切るように混ぜる。
5.
バターを直火で沸騰直前まで溶かし、それを入れる。
6.
ふわっとするまで混ぜ、型に流す。型を叩き表面を平らにする。
7.
天板の上に乗せて、180℃に予熱したオーブンで20-25分。焼けたらすぐに取り出す。
9.
片面にホイップした生クリームを塗り、輪切りしたいちごを敷き詰める。
11.
上半分のスポンジを被せ、全体に生クリームを塗る。
https://cookpad.com/recipe/7407802
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.