チョコレートブランマンジェ
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チョコレートブランマンジェ
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お砂糖を使わない甘さ控えめデザート！ しかも簡単♪ まろやかでチョコレートの香りとコクがあって大満足にできました♪
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材料：(135mlカップ4個分)
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| 【1】 【下ごしらえ】板ゼラチンを水でふやかしておく | |
| 【2】 チョコレートを細かく刻み、ココアと一緒に湯煎して溶かします。 |
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| 【3】 牛乳と生クリームとお鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。 |
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| 【4】 ３のお鍋から少量を２のチョコレートに伸ばし溶かし、チョコレート全てを３のお鍋に戻して混ぜます。 |
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| 【5】 １で、ふやかしていた板ゼラチンを４のお鍋に入れて、溶かします。 |
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| 【6】 目の細かいストレーナーでこします。目が粗いものを使用するときは、キッチンペーパーなどでこします。 |
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| 【7】 荒熱をとり、冷めたところに、リキュールを入れ混ぜます。 |
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| 【8】 容器に入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。 あとは、お好みでトッピングを。 |
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【コツ、ポイント】チョコレートリキュールは入れなくてもOK！リキュールをプラスすることで香りやコクが増します☆トッピングは、ホイップクリームやイチゴ、チョコレートなどお好きなものをどうぞ♪
【このレシピの生い立ち】バレンタインに主人の大好物「ブランマンジェ」のチョコレート味を作ろうと思い試行錯誤。モニターで頂いたGODIVAのチョコレートリキュールをプラスすると香りとコクが増し、とても上品な大満足のお菓子に仕上がりました☆
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