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鶏の塩麹バター煮
by 草加市保健センター
鶏肉を塩麹に漬けることで、やわらかく食べやすく仕上がります。
コツ、ポイント
そら豆の他にブロッコリーなどでも美味しくいただけます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
160g
塩麴
大さじ1
A 水
1/2カップ
A 酒
大さじ1
そら豆
2さや(正味30g)
バター
5g
しょうゆ
小さじ1/6
■
栄養価(1人分)
エネルギー
220kcal
食塩
1.7g
このレシピの生い立ち
簡単にできる主菜です。バターを使い、和食にも洋食にも合う煮物にしました。ヘルシー料理教室で実施したレシピです。
1.
鶏もも肉は10等分に切り、10分ほど塩麹に漬けておきます。
2.
Aと1を鍋に入れて中火にかけます。沸いたらふたをし、弱火にして10分ほど煮ます。
3.
そら豆は沸騰した湯で2分ほど下茹でし、薄皮をむきます。
4.
2に3とバターを入れてひと煮立ちしたら、風味づけにしょう油を加え火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/7409586
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