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冬のおやつ♡ゆずマフィン
by はらぺこあゆ
ふんわりしっとり絶品マフィンです♡口いっぱいに広がるゆずの香りがたまりません!ワンボウルで混ぜていくだけなので簡単♪
コツ、ポイント
工程③は丁寧にしっかり混ぜてください。 仕上がりに差が出ます。
材料
(マフィン型6個分)
無塩バター又は製菓用マーガリン
65g
グラニュー糖
50g
卵
1個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
3g
牛乳
大さじ3
ゆず
1個
ゆずジャム又はゆず茶
20g
ワッフルシュガー
適量
このレシピの生い立ち
ゆずの香りがとっても好きで♡冬になるとゆずジャムを煮て美味しいスイーツに変身させています。
1.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 マフィン型にグラシン紙を敷く。 オーブンを170℃に予熱する。
2.
ゆずの外皮をすりおろす。 果汁を絞る。種が混ざらないように気をつけて。
3.
室温において柔らかくしたバターとグラニュー糖をボウルに入れホイッパーでよく混ぜる。 卵を割り入れて更によく混ぜる。
4.
③に①の粉類を3回くらいに分けて加えながらヘラでさっくりと混ぜる。
5.
④に牛乳と②とゆずジャムを都度混ぜながら加える。 マフィン型に均等に入れる。
6.
ワッフルシュガーを乗せてオーブンで25分焼く。 焼けたら型から外し網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7409991
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