簡単なのに豪華に見える
ばら の 飾り巻き寿司 ♪
ひな祭りや誕生日などに。
コツ、ポイント
切る時上からあまり押さえつけないようにして、
引くように切ると形が崩れません。
今回は野沢菜のしょう油漬けしかなかったので使いましたが、塩漬けの方が緑の葉が鮮やかになって
綺麗です。
このレシピの生い立ち
姪っ子のおひな祭りパーティー用に作りました。
1.
のり2枚を半分に切る。
(長い方を半分に)
半分に切ったのり1枚を1cm幅に3枚きる。
3.
2枚ののりを縦長につなぎ、赤い酢飯を適当に置き、紅しょうがを散らす。
4.
巻く。出来るだけ米が移動しないよう(米が平らにならないよう)軽く巻いて上から押さえる。
を繰り返すイメージで。
5.
まきすに縦長に海苔を置き、向こう側2cm残し、酢飯を広げ、1cm幅ののりを3枚置き、箸で押えて窪みを作る
6.
窪みに野沢菜を置く。
(無ければきゅうりを置く)
7.
向こうから2本の野沢菜の間に、4で作った花を置く。
8.
手前の部分と向こうの酢飯の端を合わせるように巻く。
9.
まきすの端にすしを寄せ、側面を平らに押える。
10.
少し置いて海苔がなじんだら4等分する。
包丁をぬらして切り、1切り毎包丁を拭くと綺麗に切れます。
11.
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