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カレイの煮付け 一人前
by クックLR4YZ7☆
一切れの分量
コツ、ポイント
砂糖を使わないでアガペシロップで作ってみました。
材料
(1人分)
しょうゆ
大2
酒
50cc
水
50cc
カレイ
1切れ
アガペシロップ
大2
生姜
3片
アルミホイル(落とし蓋)
鍋と同じ大きさ
このレシピの生い立ち
カレイの煮付け好きのダンナの分のみ、一切れつくりたったが、砂糖がなかったのでアガペシロップで代用したときの覚え書き。
1.
カレイを洗って、身が厚い部分に切れ目をいれる。 臭みがある時はザルに入れ湯をかけ回す。
2.
カレイ以外の材料を煮立たせる
3.
カレイを入れて弱火にして、クシャクシャに一度丸めたアルミホイルを広げてのせ、落とし蓋にする。
4.
弱火で10分煮てそのまま鍋で7分冷ます。
5.
食べる直前にまた火を入れて沸騰したら、火を止めて、フライ返しで皿へ。
https://cookpad.com/recipe/7412402
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