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インスタント麺で作る伊吹島いりこラーメン
by さぬきママ
昨年秋、香川県の伊吹島に、瀬戸芸で行きました。島で食べる釜揚げいりこ天ぷら、最高です!いりこ出しを買って帰りました、
コツ、ポイント
可能なら、いりこ出しは、香川県の伊吹島産を手に入れましょう。
材料
(2人分(軽食))
水
1000cc
いりこの粉の袋
1袋
キャベツ
2枚
サッポロ塩ラーメンの麺
1袋分
付属の粉スープ
1
出し醤油
小さじ2
焼き豚
4〜6枚
茹で卵
2個
このレシピの生い立ち
香川大学ジオ講座で、伊吹島のいりこは、漁業から加工まで、最速で、美味しさが違うことを、勉強しました。
1.
鍋に水1000CC、いりこ出しを1袋入れて、沸騰させないよう、5分間、出しを煮出す。
2.
出汁の袋を取り出し、 キャベツを入れ、 サッポロ塩みそラーメンの麺を入れ2分煮る。
3.
付属の粉スープを入れて、出汁しよう油を、小さじ2(味見しながら)入れる。
4.
ラーメン鉢を二つ用意して、半分ずつにし、ゆでたか、焼き豚などをのせる。 付属の切り胡麻、白胡椒をお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7413036
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